私達は、自家製天然酵母、国産小麦、そしてオーガニック食材を中心に
毎日食べても飽きのこないパン作りを目指しています。
毎日食べるには、まず、「おいしさ」が必要です。そして、カラダが喜び、感動できるパン。
子供から大人までが、安心して楽しく食べられるパン。
そんなパンを作れたらと思いつつ、毎日、妥協なしのパンを愛情こめて作っています。
私達は、日本だけではなく世界中の生産者の方々が情熱をこめて作った食材を、
ほんのちょっと頂いて、パンを焼かせてもらっていることを感謝します。
小麦そのものの旨みを、ドライフルーツの濃縮された甘みを、天然酵母の自然の力強さを、
私達が作るパンを通して、ひとりでも多くの人に感じていただければ幸いです。
パネッテリア アリエッタ オーナーシェフ 柳沼 保広 |
